一。天麻的药效

天麻富含天麻甙俗称天麻素，香荚兰素，蛋白质，氨基酸，微量元素。其性辛、温、无毒。天麻的作用归结为“三抗、三镇、一补”，即抗癫痫、抗惊厥，抗风湿，镇静、镇痉、镇痛，补虚，平肝息风之功效。

天麻分别配伍相关药物，可治疗急惊风发热、痉挛抽搐、偏正头痛、筋骨疼痛、风湿脚气、早衰白发、眩晕、肢体麻木、手足不遂、肝虚头痛、中风偏瘫、破伤风等症。近年来，对天麻的医疗保健作用不断有新发现。将天麻用于高空飞行人员，作为脑保健药物，可增强视神经的分辨能力；用天麻治疗老年性痴呆症。临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效。

二。天麻的正确食用方法

天麻是一味常用而较名贵的中药,凡病人见津液衰少,血虚,阴虚等,均慎用天麻.天麻不宜合久煎.天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发.天麻与他药共煎，会因热而失去镇静镇痛的有效成分.所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸,散服用。

三。天麻的副作用

服用天麻出现的常见不良反应有：头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。

对天麻的副作用或使用禁忌，古人早有认识。如《本草纲目》云：“久服天麻，遍身发出红丹。”《本经逢原》也云：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。”清代名医吴仪洛更是直言：“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40g以上，中毒潜伏期是1～6小时。

四。哪些人不能食用天麻

1.孕妇不能吃天麻。

孕妇不能吃天麻的原因：天麻别名赤箭，分布于全国大部分地区，是一味常用而较名贵的中药，性味甘平。天麻的功能主要用于平肝息风、祛风止痛。天麻适合由内风所导致的头晕，但对感冒所引起的头痛头晕并不适合。天麻还有镇静、镇痛的作用，可以增加脑血流量，降低脑血管的阻力，较轻微的收缩脑血管等功效，能降低血压，减缓心律，对心肌缺血起到保护的作用。天麻在日常生活中，多用来治疗头痛，但是因为具有行气活血的功效，孕妇头痛是不能食用的。孕妇服用天麻的话，容易动胎气，严重的话会导致流产，特别是有流产史的孕妇，更加不能食用。孕妇如果孕期出现不适，要服用药物的话，一定要在医生的指导下进行服用。

2.产妇不能吃天麻。

产妇不能吃天麻的原因：天麻在临床上多用于头痛眩晕、肢体麻木、癫痫、抽搐、破伤风等症，功能息风止痉，平肝潜阳，祛风通络，凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻，但吃天麻对于生产的人来说是非常好的，天麻可以提高记力和祛风，像产后难免会着风和记忆力低下等，吃天麻炖鸡以后不会头痛等。

产妇吃天麻需注意：凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多的新妈要慎用;感冒期间也不宜服用；服用本品同时不宜服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂；不宜喝茶和吃萝卜，以免影响药效；本品宜饭前服用;忌油腻食物。此外，使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。

3.还有哪些人不能食用天麻呢？

（1）凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。

（2）重视配伍应用。《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。

（3）即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。

（4）使用单味天麻或天麻制剂时，如出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等时，应立即停药，症状严重者应及时到医院诊治。

综合上所述，在食用天麻作治疗或保健作用时，不要单独服用天麻，最好按有关的天麻食谱来做。即使要单独服用天麻制剂，也应先少量服用，如果没有出现什么不良反应，再按正常剂量或是适当增加数量服用。但是，原则上最好不要超过天麻中毒剂量40g以上。

五。天麻食谱推荐

1、天麻煮鸡蛋

原料：天麻片30克，鸡蛋3个，水1000克。

加工方法：先将天麻片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。

特点：清汤爽口，食用方便。

具有治疗头痛、目眩的功效。

2、天麻蒸鸡蛋

原料：天麻粉6克，鸡蛋1个。

加工及食用方法：将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉，早晚各食服1次，10天为1疗程。停服2天再服，连服3个疗程。

功效：对子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。

3.天麻、枸杞煮猪脑子

原料：天麻片25克，枸杞子15克，猪脑子2副。

加工方法：天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑子煮熟后食用。

功效：对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。

4.天麻蒸羊脑子

原料：天麻片50克，洗净的羊脑子2副。

加工方法：将天麻、羊脑子同放入瓷盆内，加入适量水，隔水蒸熟后食用。

功效：具有祛风开窍、通脉活血、镇静、滋补等功效。适用于治疗肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔综合征、神经衰弱、头晕眼花及脑血管意外导致半身不遂等症。

5.鲜天麻蒸猪肉

原料：鲜天麻100克，瘦猪肉1000克。

加工方法：鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中，上笼蒸1小时后食用。

功效：对美尼尔综合征有缓解作用。