中国作为东方大国，历来以美食丰富而出名，尽管现在中国的许多美食广泛传到其它国家，并且还受到他国友人的喜爱。
但是还有很多中餐的食材让他们甚是费解，尤其是西方国家的人，就是不明白为什么在我们可以当做食物呢，而不是别的地方，就像大家经常吃到的竹笋，虽然在美国也有生长的吧，但是为什么在我们的餐桌还会有什么清炒竹笋之类的食物。
其实主要是因为我们国家不管是气候温度还是土壤环境都非常适合竹子的生长，像一些江浙一带等地和很多东南亚的国家，只要是降水量足，热量足的的地方，就非常适合水稻的种植，而北方的天气比较干燥，属于旱地，非常适合小麦或者土豆这些比较抗旱的农作物的种植，之前就听人说过，山西人可以将土豆玩转各种美食之间之说呢，就和竹笋一样，在我们中国人看来，就是非常常见的食物。但是外国人却不是这样想的。
中国的饮食文化可以追溯到古代，古时候的我们用竹子造大量的房屋，船只，和一些生活用品，就像我们现在看到的电视剧中就有所体现，古时候的中国人，由于当时的条件有限，只能利用有限的资源，去创造我们所需要的物件，所以就有了竹子的培育，竹子的利用，渐渐地人们发现了竹笋又是一种非常有营养价值的食物，经过多次的加工改良才有了美食的出现，并且一直延续至今，所以自此以后就开始大量的培育。
老外疑惑：为何竹笋在中国是食物？日本人回答很“经典”！
但是自从有了外国人的疑惑，为什么竹笋可以在中国当做食物，其它地方不可以呢，就有其它国家的人们迅起反击，还是有图有评论的回答，其中日本人的回答简直是一绝，在我们国家竹笋很受欢迎，就是这样一道美食可以PK掉中国的各种竹笋配菜，只是你们不熟悉而已罢了。
我们都知道中国一直存在饮食文化差异，很多国家之间也是如此，经常听到很多老外说到，中国的很多事物是大家没有吃过的。但是我想说的是，没有吃过并不代表没有，就像北京的特色风味卤煮，在别人看来都觉得太不可思议了，那些怎么可以当做美食，其实主要的原因就是中国人是一种善于发现，懂得利用，尤其是烹饪技术这方面，堪称其它国家的典范。
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