竹笋这种人间美味，冬天是一定要吃的。炖汤或做肉，可谓人间一鲜，一口就能治愈人心。鸡块裹满糖色，和竹笋一起在煲里焖煮，两股鲜味的力量瞬间交汇，一点一点地渗进骨肉里。

今天的这道菜就是竹笋焖鸡，这道菜味道很好，不辣也不油腻，吃着感觉是刚刚好。现在鸡肉要便宜些，吃着感觉比猪肉好多了，炖出来的鸡肉筷子一刮就脱骨了。看着就非常美味有没有，配上一锅汤，一顿饭就吃这一菜一汤味道真心不错呢。

鸡肉非常健康的食材，深受大家的只爱。鸡肉的做法也众多，感觉鸡肉怎么做都特别好吃炖鸡翅，炸鸡腿，炒鸡丁，炖鸡汤，烤鸡肉，刷鸡肉总之都是美味。一锅竹笋焖鸡，笋比鸡还好吃，配碗饭就是丰富的一餐。

下面就来看看这道竹笋焖鸡，具体的做法吧。

【竹笋焖鸡】

【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的2个手枪鸡腿，给清洗干净，然后将其切成大块。准备6个美味的鸡翅清洗干净，然后准备配菜2根竹笋，将其剥皮切滚刀块备用；

第二步、炒锅洗净倒入适量的清水，然后将鸡块和鸡翅入冷水入锅，然后开火焯水，等鸡肉变白后将其捞出，沥干水分备用；

第三步、然后再重新换一锅清水，将其烧开后放入切好的竹笋，煮上3分钟左右，去除苦涩感，焯好捞出备用；

第四步、炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后开小火将鸡肉和鸡翅倒入锅中，将其煎至金黄色后盛出。锅中留油，锅中放入一把黄冰糖，炒至融化且呈焦糖色后，放入鸡块和鸡翅翻炒，待所有鸡块鸡翅均匀的裹上糖色后，放入姜片和一小节香葱，再加入1小勺老抽和2大勺生抽翻炒片刻；

第五步、然后把鸡肉转移到砂锅中，再倒入没过食材的温水，开大火煮开后，放入少许的花椒和几片香叶，再倒入笋块。盖上锅盖小火焖煮约30分钟，待收汁到粘稠撒少许小香葱碎；

这样一道美味的竹笋焖鸡就做好啦，营养健康又美味很是好吃呢，竹笋焖煮过后非常入味，吃着很嫩。鸡肉很好吃不显得干柴反而还非常的入味，汤汁浓稠，伴着饭吃非常好吃啦。

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