我一直认为，靠近群山的农家是最幸福的人家，轻挑竹窗，悠然抬头，远山中一片浓绿，当有细雨光临，雨幕垂帘，水线连天，这是何等的美景？山中存万物……

万物都是有价值的，无非或多或少罢了，除非我们不懂，否则必将被人们挖掘其潜能，攫取其价值。此时，或许终于明白了为什么更多的“神秘”都出现在了那深山、幽谷、绝壁之中。

或者，只有如此环境才能造就高品质的植被，也只有这样的“野植”才称得上是中药中的上品药材。其实，这种环境可真是不太好找，因此植物的“价值差”在这个时候开始拉大。

比如，山间、野外一种比较稀少的植物——天麻，它的花期在夏季，如果此时你碰到了天麻，则应该需要有足够的耐心等待，因为只有在冬季天麻的根茎才是价值最高的。

谁都知道，夏季正值天麻生长的时候，而冬季则是地下根茎休养生息的时候，其精华均集中在了根茎里，所以很多的天麻烤干大都在冬季进行，不但重量足，其品质也是最高的时期。

天麻的茎上是有节环的，但由于其并不明显，可能导致很多人认为它没有节，其实这是个误区。天麻的块茎饱满丰厚，多呈现圆柱形，外部呈现黄赤色。

由于天麻不含叶绿素，它的叶子便退化了，通常我们所说的天麻植物，其实就是天麻的“花杆子”，也就是一个“杆子”上面挑着花，光秃秃的，如果花谢了，就只剩下这“杆子”了，因此在夏季的草丛中挺容易被人发现。

只要看见了天麻的“杆子”，“杆子”可不是我们的目标，但你距离那梦寐以求的天麻块茎也就只有一层窗户纸了，其地下茎大约是一个直径约4厘米，长8厘米的圆柱体，个体差异较大，姑且如此一说吧。

1、营养价值。既然天麻是种不可多得的药材，那其营养价值自然很高，其含有非常充足的天麻苷、天麻苷元、β-谷甾醇、棕榈酸以及蔗糖等，同时天麻也含有丰富的维生素、氨基酸等。微量元素种类也很多，主要有铜、铬、铁、钴、锰，镍等，这些成分均在人体需求范围之内，其价值可想而知，如今野生天麻已相见不易，所以才如此珍贵。

2、药用价值。天麻营养价值高，才更符合中药的要求，根据其自身所含成分，天麻早就被李时珍称为“定风草”，其息风止痉、通络止痛等作用明显。天麻是种非常昂贵的中药材，不仅可入药，其食用价值也非常高。

3、食用价值。天麻的在美食上的使用也是值得深层次研究的方向，很多的农民朋友会用其炖鸡、炖鱼等，是一味烹饪不可多得的调味料，说是调味料反而并不是很准确，因为天麻即可以炖肉，它本身也是可以食用的。

天麻的珍贵已非三年两年，人们对于它的需求由来已久，尤其是野生的天麻，更是一株难求 。农民朋友们在寻找天麻时，值得注意的是尽量夏天保护，冬季采挖，让天麻能发挥出其最大的价值，不要白白可惜了这“天造地设”的珍稀植物。

天麻多生长在海拔1000-2000米的深山林木间土质腐殖的地方，喜清凉，但不耐寒，也不抗高温，怕积水，却也畏惧干旱，潮湿之地上佳。目前多在东三省、云南、西藏、贵州、四川、陕西、河北、湖北等地均有发现野生品种。如今的天麻，已经有人工养殖，并且收获颇丰，据市场的反馈，一斤天麻的价格大约几百块之间不等，优质的野生品种不仅难得，其价格也是千元难寻觅！

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